2011/2/09

Uni

YUJIです！
昼の空き時間にpml YOKOHAMAに行ってきました♪
昼食がまだだったので瀧井さんと横浜中央市場へ。。。

前から話を聞いていた"もみじや"さん
休日には行列ができるそうです。
行った時間はすこし遅めだったのですが、店内は満席！
待ってる間に外でメニュー決め。。。

たくさんメニューがありましたが'おまかせ定食'に決定！

席について'おまかせ定食'をたのみ待っていると。。。

きましたボリューミー！

そして板で出てくるウニ！
なかなか板で出てこないですよね(^_^;)
ウニが大好きな僕としてはかなり嬉しいですね♪
ほかの刺身も新鮮でおいしかったです(^^)v
ウニの栄養素にはビタミンA、B1、B2、B12、D、Eなどの成分の他に脂肪・糖質の
代謝に関係し、栄養補給に役立つパントテン酸、血液をさら さらにするEPA（エ
イコサペンタエン酸）などを含みます。ビタミンAは特に多く、皮膚や粘膜を丈
夫にする働きや、目を保護し、眼精疲労に効果が あります。
最近では肺ガン、食道ガン、膀胱ガンなど予防効果が認められているそうです。
ただし、極端に摂取し過ぎると、骨がもろくなる骨粗鬆症の引き金になるとも言
われています。適度に取ることがいいのですね。
ウニは柔らかく、消化・吸収がよく、病人や老人の方の栄養補給にも優れている
食品です。
コレステロールが高いと心配する方もいると思いますが、ウニの場合は一回に食
べる量が少しですから、コレステロールよりも栄養価が高いことが重視 できる
と思います。
昔、無人島に漂流した漁師が、うにを食べて生き伸びたと言う話があるくらいな
ので栄養価の高いのは間違いないかも(^。^)

TOP »